【魏城特产】打饼夫妻要让手艺代代相传

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  绵阳游仙区魏城镇的“东香饼”既香又脆,据说已传了100多年,远近闻名,特别是南桥头的“东香饼”夫妻店更是受欢迎。

日前,记者听当地老乡介绍,找到这家“东香饼”店,只见店前买饼的人排成队正在等待。简易的店铺内,架着一个大烤炉,一男一女正在忙活,女的和面、揉捏、制作。男子将面饼装锅、翻面、烤制。这对夫妻是魏城镇红岩村1组人,男的叫曾树全,女的叫罗桂华,夫妻俩20多年前跟一位叫刘宇华的师傅在魏城学打手工东香饼,而刘师傅的手艺系三代祖传。“这枚印,就是师傅传下来的,上面是篆字,有多少年历史我们也弄不清楚。”曾树全拿起一枚刻有“香”字、约有小碗大小的印章在面饼上一一盖上印。

东香饼是用柴火加炭火双面烤制而成。随着柴火、炭火越燃越旺,东香饼的香味也越来越浓,飘向四方,买饼子的人前脚刚走,后面又有人接着排队。

罗桂华说:“东香饼用料简单,只需要普通面粉和食用盐,做工不复杂。魏城镇上卖东香饼的少说也有十几家,不过买我们饼子的人最多,每天都是这样来往不断。我们做了20多年,虽然每天五六点起床,早出晚归,只要群众喜欢,我们就会一直做。我们都才40多岁,如果能够申报非物质文化遗产成功,还想把这手艺一代一代传下去。”

一位姓曹的老太太排队拿到刚买的饼子,她先闻闻香,再细细咀嚼。她说,吃了几十年,就是喜欢这个味道。

  (绵阳日报)

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